韩国辣白菜的做法(辣白菜酱配料表)

韩国辣白菜，又称泡菜，是韩国传统的美食之一，也是世界上最为著名的韩国菜之一。它不仅味道鲜美，而且营养丰富，被誉为韩国的“国民食品”。而辣白菜酱是制作韩国辣白菜的关键，下面我们来看看韩国辣白菜酱的配料表和制作方法。

一、韩国辣白菜酱的配料表

1、白菜：1个（约1.5公斤）

2、盐：适量

3、辣椒粉：1杯（约100克）

4、葱：1根

5、大蒜：1头

6、姜：适量

7、鱼露：适量

8、糖：适量

二、韩国辣白菜酱的制作方法

1、准备工作：将白菜掰成小块，洗净后放入大碗中，加入适量的盐，搅拌均匀，腌制2小时。

2、制作酱料：将辣椒粉、葱、大蒜、姜、鱼露、糖等材料放入搅拌机中，搅拌成泥状。

3、拌匀：将腌制好的白菜块放入大碗中，加入酱料，用手将酱料和白菜块拌匀。

4、装罐：将拌好的辣白菜装入干净的玻璃罐中，压实，封口，放置在室温下发酵。

5、存储：发酵1-2天后，将辣白菜放入冰箱存储，可保存1-2个月。

三、小贴士

1、白菜的选择：选择白菜时，要选用新鲜的，叶子薄而脆的白菜，这样制作出来的辣白菜更加美味。

2、盐的用量：盐的用量要根据白菜的大小和个人口味而定，每个白菜需要加入约2汤匙的盐。

3、发酵的时间：发酵的时间要根据气温和个人口味而定，发酵1-2天后就可以食用，如果喜欢更酸更辣的口感，可以继续发酵。

韩国辣白菜酱是制作韩国辣白菜的重要配料之一，它的制作方法简单，但是要注意材料的选择和配比，才能制作出口感鲜美、营养丰富的韩国辣白菜。如果你也喜欢韩国美食，那么不妨尝试一下制作韩国辣白菜，享受韩国美食的魅力吧！

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