家常凉菜的做法(10道家常凉拌菜做法)

家常凉菜是夏季餐桌上必不可少的一道美食，清爽可口，营养丰富。今天，我将为大家介绍10道简单易做的家常凉拌菜做法，让你在家也能轻松享受美食。

一、拍黄瓜

材料：黄瓜、蒜、醋、盐、糖、生抽、香油、辣椒油

做法：

1. 将黄瓜洗净，切成长条状，用刀背轻轻拍打，使其松软；

2. 将蒜切成末，加入醋、盐、糖、生抽、香油、辣椒油，搅拌均匀；

3. 将拍好的黄瓜放入碗中，倒入调料，拌匀即可。

二、凉拌豆皮

材料：豆皮、蒜、醋、盐、糖、生抽、香油、辣椒油

做法：

1. 将豆皮切成细丝，烫熟备用；

2. 将蒜切成末，加入醋、盐、糖、生抽、香油、辣椒油，搅拌均匀；

3. 将烫熟的豆皮放入碗中，倒入调料，拌匀即可。

三、麻酱凉粉

材料：凉粉、黄瓜、胡萝卜、鸡蛋、葱花、麻酱、辣椒油、盐、糖、醋

做法：

1. 将凉粉切成小块，黄瓜和胡萝卜切成丝，鸡蛋煮熟切成丝；

2. 将麻酱、辣椒油、盐、糖、醋混合均匀，制成酱汁；

3. 将凉粉、黄瓜、胡萝卜、鸡蛋放入碗中，倒入酱汁，撒上葱花，拌匀即可。

四、蒜泥白肉

材料：猪肉、蒜、醋、盐、糖、生抽、香油、辣椒油

做法：

1. 将猪肉煮熟，切成薄片；

2. 将蒜切成末，加入醋、盐、糖、生抽、香油、辣椒油，搅拌均匀；

3. 将切好的猪肉放入碗中，倒入调料，拌匀即可。

五、凉拌莴笋

材料：莴笋、蒜、醋、盐、糖、生抽、香油、辣椒油

做法：

1. 将莴笋洗净，切成细丝，焯水烫熟备用；

2. 将蒜切成末，加入醋、盐、糖、生抽、香油、辣椒油，搅拌均匀；

3. 将烫熟的莴笋放入碗中，倒入调料，拌匀即可。

六、芹菜拌豆腐

材料：豆腐、芹菜、蒜、醋、盐、糖、生抽、香油、辣椒油

做法：

1. 将豆腐切成小块，焯水烫熟备用；

2. 将芹菜洗净，切成小段，焯水烫熟备用；

3. 将蒜切成末，加入醋、盐、糖、生抽、香油、辣椒油，搅拌均匀；

4. 将烫熟的豆腐和芹菜放入碗中，倒入调料，拌匀即可。

七、凉拌海带丝

材料：海带丝、蒜、醋、盐、糖、生抽、香油、辣椒油

做法：

1. 将海带丝焯水烫熟备用；

2. 将蒜切成末，加入醋、盐、糖、生抽、香油、辣椒油，搅拌均匀；

3. 将烫熟的海带丝放入碗中，倒入调料，拌匀即可。

八、凉拌蘑菇

材料：蘑菇、蒜、醋、盐、糖、生抽、香油、辣椒油

做法：

1. 将蘑菇切成薄片，焯水烫熟备用；

2. 将蒜切成末，加入醋、盐、糖、生抽、香油、辣椒油，搅拌均匀；

3. 将烫熟的蘑菇放入碗中，倒入调料，拌匀即可。

九、凉拌黄瓜皮

材料：黄瓜皮、蒜、醋、盐、糖、生抽、香油、辣椒油

做法：

1. 将黄瓜切成薄片，用刀背轻轻拍打，使其松软，取出黄瓜皮备用；

2. 将蒜切成末，加入醋、盐、糖、生抽、香油、辣椒油，搅拌均匀；

3. 将黄瓜皮放入碗中，倒入调料，拌匀即可。

十、凉拌苦瓜

材料：苦瓜、蒜、醋、盐、糖、生抽、香油、辣椒油

做法：

1. 将苦瓜切成薄片，焯水烫熟备用；

2. 将蒜切成末，加入醋、盐、糖、生抽、香油、辣椒油，搅拌均匀；

3. 将烫熟的苦瓜放入碗中，倒入调料，拌匀即可。

以上就是10道家常凉拌菜做法，简单易做，清爽可口，适合夏季食用。希望大家喜欢。

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