番茄鱼的做法(广西番茄鱼怎么做好吃)

在广西，番茄鱼是一道极具特色的家常菜。它的口感鲜美，色泽诱人，让人垂涎欲滴。今天，我就来分享一下如何制作一道美味的广西番茄鱼。

准备好新鲜的鱼肉和成熟的番茄。选择新鲜的鱼肉是制作番茄鱼的关键，它能保证菜肴的口感鲜嫩。而成熟的番茄则能为菜肴增添酸甜的味道，使整道菜更加美味可口。

将鱼肉洗净切块，用盐和料酒腌制片刻。这样可以去除鱼肉的腥味，让鱼肉更加鲜美。接着，将番茄切成小块备用。

接下来，准备好葱姜蒜和干辣椒。将葱姜蒜切成末，干辣椒切段备用。热锅凉油，将葱姜蒜爆香，加入干辣椒煸炒出香味。

然后，将腌制好的鱼肉放入锅中煎炸至金黄。这样可以使鱼肉更加鲜嫩可口。接着，加入切好的番茄，翻炒均匀，让番茄的汁水融入鱼肉中。

加入适量的盐和糖调味，撒上少许胡椒粉提味。烹饪至汁水收干，让番茄鱼入味。撒上一些香菜点缀，出锅即可。

这道广西番茄鱼鲜美可口，口感丰富，色香味俱全。无论是家庭聚餐还是宴客招待，都是一道不可多得的美味佳肴。希望大家也能尝试制作这道美味的番茄鱼，让家人朋友共享美食的快乐。

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